丝瓜炒鸡蛋

作者： 努力学做饭饭饭

学习中

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 葱、姜、蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 食用油、盐 适量
• 味达美、醋、蚝油 适量
• 花椒 4粒左右

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮，切片，洗净备用，建议切成斜片或长方形片，不要切成上图中的小圆片😅

步骤 2

准备一小段葱，切好，准备3-4瓣蒜，切片，准备一小片姜，切丝备用

步骤 3

准备3个鸡蛋，嗑好倒入小碗中，不用搅散；起锅开大火，倒入多一点的油，油热后下入几粒花椒，然后倒入鸡蛋，煎至鸡蛋表面黄酥状即可，鸡蛋快成型时，用锅铲快速断开

步骤 4

下入切好的葱、姜、干辣椒

步骤 5

倒入适量味道美酱油翻炒

步骤 6

倒入丝瓜片

步骤 7

翻炒均匀，过2分钟左右可倒入1/3小碗水

步骤 8

倒入少量醋和蚝油

步骤 9

加入适量的盐（注意酱油和蚝油都是有咸味的，所以盐不用放太多）

步骤 10

即将出锅时，放入切好的蒜，炒出蒜香

步骤 11

一盘美味的丝瓜炒鸡蛋就做好啦！

菜谱创建时间：2020-07-08 15:15:07