小朋友最爱的韩式麻花面包(Kkwabaegi)

作者： 怡然自得_以食为天

我家小朋友自己选中的方子：长得像麻花一样的甜甜圈。看完一个戴诡异发套的韩国大妈的油管，他决定，这个面包肯定好吃，咱们就做这个吧。 一个油炸过又撒了很多糖的面包，会难吃吗？肯定不会啊。

用料

• 面粉 360克
• 黄油 30克
• 牛奶 240克
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• ***表面装饰***
• 肉桂粉 适量(可不用)
• 糖粉 适量

小朋友最爱的韩式麻花面包(Kkwabaegi)的做法步骤

步骤 1

将黄油用小火融化。倒入牛奶，糖，盐。搅拌均匀。等溶液微温，打入鸡蛋，搅拌均匀。然后倒入酵母静置五分钟。

步骤 2

加入面粉搅拌均匀。发酵到两倍大。

步骤 3

排气，揉成尽量光滑的面团。

步骤 4

第二次发酵到两倍大。

步骤 5

排气，揉成光滑面团。

步骤 6

工作台上撒干粉。将面团一分二，二分四，大概分成一样大小的十六粉。

步骤 7

取一面团，从中间开始搓长。搓到两只手掌宽度的时候，右手向上左手向下，这样面团就开始扭着搓。

步骤 8

然后提起两头自动成卷。

步骤 9

搓完十六根麻花卷。十分钟后翻一下面，这样底部也能发酵饱满。最后发酵到两倍大左右。

步骤 10

锅里加油。深度至少要到一半麻花卷高度左右。中火加热到180摄氏度。转小火。

步骤 11

炸到两面金黄。

步骤 12

原方用了一个纸袋装糖和肉桂粉。然后把炸好的麻花面包放入使劲摇晃，沾满糖粉。 我这里就简单表面撒了一点糖粉。

小朋友最爱的韩式麻花面包(Kkwabaegi)的小贴士

1, 整形多多练习。据说四卷最好看。 2,工作台撒干粉。下油锅的时候，轻拿轻放。 3,口味根据自己定糖量或者加的调料。

菜谱创建时间：2020-07-08 08:24:35