八寸蓝莓慕斯蛋糕(零失败，小白也可动手试试哦～)

作者： 小牛哥哈哈哈

蓝莓酱链接https://www.xiachufang.com/recipe/104769454/ 戚风蛋糕链接https://www.xiachufang.com/recipe/104769853/

用料

• 蓝莓 30克
• 蓝莓酱 150克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 400克
• 糖粉 80克
• 八寸戚风蛋糕 2片
• 吉利丁片 4片(20克)
• 芒果(水仙芒) 1个

八寸蓝莓慕斯蛋糕(零失败，小白也可动手试试哦～)的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪，蓝莓酱和戚风都是提前准备好的，操作链接在上面，上午可以准备蓝莓酱和戚风蛋糕，下午就可以做蓝莓慕斯啦😄

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软，然后放入100克的牛奶中，并加入40克的糖粉

步骤 3

牛奶中的吉利丁片隔热水融化，不需要煮开

步骤 4

融化后是这样的，晾凉备用

步骤 5

牛奶放凉后倒入蓝莓酱，搅拌均匀，放置一边备用，然后准备打发奶油啦

步骤 6

奶油中倒入剩余的40克糖粉，然后放在冰水盆里打发奶油(天热常温不易打发奶油，奶油需提前放冰箱冷藏，不是冷冻！！！)

步骤 7

奶油打发成有纹路的液体状就可以了，如上图

步骤 8

倒入晾凉的牛奶蓝莓酱，搅拌均匀

步骤 9

这个可以随心所欲的搅拌，没有要求，只要搅拌均匀就可以啦，哈哈哈😄😄

步骤 10

搅拌好是这样，颜色是不是超美，哈哈哈哈😄😄😄

步骤 11

取一个八寸戚风蛋糕活底模具，先放一层戚风蛋糕垫底，稍微压实一下

步骤 12

再放一层芒果

步骤 13

倒入三分之一的慕斯液，然后震出小气泡

步骤 14

再放第二片戚风蛋糕，压实一下

步骤 15

再放一层芒果

步骤 16

倒入剩余的慕斯液，震出小气泡，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏4小时以上

步骤 17

这就是脱模的样子了，放几颗蓝莓装饰下，脱模时用可以吹风机吹一圈模具的边哦～😆

步骤 18

插上蜡烛，是不是就有氛围啦，哈哈哈哈😄😄

步骤 19

再来个点蜡烛版的，哈哈哈😂😂😂

步骤 20

切开是这样的，第一次做算是成功啦，哈哈哈😄😄😄(因为震的太多次，感觉第二层戚风蛋糕都要浮出来啦，以为失败了，哈哈哈)

八寸蓝莓慕斯蛋糕(零失败，小白也可动手试试哦～)的小贴士

1.一定要震出小气泡，不然会有洞，脱模就不好看咯 2.也不能震太多次，就跟我担心的一样，戚风蛋糕会浮起来的，哈哈哈😄😄

菜谱创建时间：2020-07-07 23:08:55