无油酱鸭腿

作者： 不爱做饭的小哇

用料

• 鸭腿 3只
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 老抽 15克
• 料酒 10克
• 糖 12克（可加可减）
• 姜 1小块
• 葱 3根

无油酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿3只洗净，去除上面能看得见的多余油脂，拔掉残留的鸭毛

步骤 2

准备好烧鸭腿的辅料（葱是3根，家里多了些葱白就一起放进去了）

步骤 3

开火（中火），不必等锅热直接放进鸭腿，皮朝下

步骤 4

煎至微微发黄，这时鸭腿皮上的油已经被煎出来了，翻面煎另一面

步骤 5

放入葱姜爆香

步骤 6

加开水，水的量差不多跟鸭腿平（所以没有特定的量），倒入酱油，糖，把八角跟桂皮也一起放进，煮开，调小火慢慢烧

步骤 7

等到鸭腿上色，还剩一点酱汁的时候就关火，大功告成

步骤 8

改刀切块，如果你不想切块也可以拿着整只鸭腿啃，很过瘾喽🤤

步骤 9

淋上酱汁，稍稍摆个盘，完美

无油酱鸭腿的小贴士

一定要把鸭腿上能看见的多余油脂去掉 要不真的太油了

菜谱创建时间：2020-07-07 21:38:13