超级松软的小面包，做法简单，超好吃

作者： 念心爱美食

这款小餐包，作法超级的简单，面团出膜要求不是很高，烘烤出来的面粉松软有弹性，搭配上杏仁片，特香，很适合作为早餐吃

用料

• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 28克
• 细砂糖 28克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 100克
• 奶粉 15克
• 炼乳 25克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 杏仁片 适量
• 表层刷全蛋液 适量

超级松软的小面包，做法简单，超好吃的做法步骤

步骤 1

1、面包机内加入粉类，糖、全蛋液、奶粉、炼乳跟酵母，加牛奶，启动面包机揉面程序揉成面团 2、揉好的面团切下一小块横切面紧实，几乎没有孔洞，用手慢慢撑开，可以撑出膜，破洞处呈锯齿状 3、加黄油跟盐，继续揉面，将材料揉均匀，揉好的面团切下一小块，可以撑出薄透的手套膜 4、将面团揉光滑，放进面包桶内发酵两倍大，发酵好的面团手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，有点像肚脐眼的状态

步骤 2

5、将面团取出，放到揉面垫上按压排气，均分成12等份，盖上保鲜膜，之后取一份面团，用手搓圆，放到学厨12连模内 6、放烤箱38度发酵40分钟，发酵好后，取出模具，预热烤箱160度，在面团表层刷上全蛋液

步骤 3

7、撒上适量的杏仁碎片，烘烤30分钟，表面上色即可

步骤 4

是不是超简单，烤好的面包松软，面包细腻超好吃😋

步骤 5

成品图

菜谱创建时间：2020-07-07 20:05:22