无敌鲜嫩的鱼香肉蛋菇

作者： 小贾今天减肥了吗

本来想做鱼香肉丝但是发现家里既没有青椒也没有木耳🙃所以我用我聪明的小脑袋瓜灵机一动创造出了这道奇妙的菜嘿嘿，鸡蛋和肉放在一起炒口感真的不奇怪!而且很好吃!!!而香菇本身的味道就很鲜美，所以加香菇也算是这道菜的画龙点睛之笔✌ 快点动起你们勤劳的小手手跟我一起做吧!(这道菜也很适合不爱吃胡萝卜和香菇的小朋友哦～)

用料

• 猪里脊肉 两块(4两左右)
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 料酒 2勺
• 醋 3勺
• 酱油 2勺
• 芝麻 少许
• 香菜 少许
• 水淀粉 适量

无敌鲜嫩的鱼香肉蛋菇的做法步骤

步骤 1

首先需要这些食材

步骤 2

里脊肉切丝，(我发现稍稍冷冻一下会更好切，不要冻的太硬，这样切起来不会软踏踏的嘻嘻嘻)

步骤 3

香菇切片

步骤 4

水开后焯3分钟

步骤 5

这个时候腌一下肉，放入适量葱姜料酒盐和糖，腌制10分钟

步骤 6

然后把鸡蛋摊成一个鸡蛋饼方便下一步切丝(嫌麻烦的可以直接炒熟备用)

步骤 7

胡萝卜和鸡蛋切丝

步骤 8

然后我们来调一个鱼香汁～两克盐+三克糖+两勺料酒+三勺醋+两勺酱油，在加入水淀粉搅拌均匀

步骤 9

先把肉丝炒至变色，备用

步骤 10

重新起锅烧油，编一下胡萝卜丝

步骤 11

加入一勺豆瓣酱，一起翻炒均匀

步骤 12

加入肉丝和香菇片翻炒均匀

步骤 13

加入鸡蛋丝翻炒均匀，最后倒入鱼香汁，翻炒均匀，装盘时撒上白芝麻和香菜就可以开吃啦～😋😋😋

步骤 14

🎉🎉🎉成品～🎉🎉🎉

无敌鲜嫩的鱼香肉蛋菇的小贴士

1切肉肉时可以稍稍冷冻一下会更好切 2喜欢辣口的可以加一点郫县豆瓣酱 3香菇不用太多个，因为切成片会很多

菜谱创建时间：2020-07-07 17:51:42