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自制斑鱼火锅的做法

自制斑鱼火锅

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作者: 琉璃小主
琉璃小主

用料

自制斑鱼火锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑鱼去鳞和内脏后洗净备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁掉鱼头分成两半作为汤底用,鱼身对半片开。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼排片掉剁块也作为汤底用,鱼尾切掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤底用的材料专门放一个盘子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肚子边还有一些长刺的地方也都片掉做汤底,只留鱼肉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉切蝴蝶片,手法就是从一头下刀斜片至鱼皮,不要切段,然后在往后移一片鱼肉的宽度斜片到底,切段后展开。有点像茄盒的手法,只不过要斜着片,薄一点。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是也挺专业的样子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是鱼头鱼尾鱼排等汤底用料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,放葱姜蒜十三香爆香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入汤底用料翻炒均匀,想让汤汁白,可以先用油煎一下,后爆锅。像做黑鱼汤一样。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量料酒去腥

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一壶开水炖15分钟,撒适量盐和鸡精白胡椒粉。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备吃火锅喽!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五秒左右就好了^0^~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝麻酱用一品鲜酱油蚝油白开水稀释一下,加葱末香菜末拌匀,就是最好的佐料了。爱吃辣的可以加点辣椒油或者小米辣椒圈。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点不比专业斑鱼火锅差啊!最主要的是便宜呀!😂

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有超饱满的鱼籽精华,简直是味蕾爆炸!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就点冰镇啤酒,真是冰火两重天的感受啊!快点试试吧!

菜谱创建时间:2020-07-07 14:17:08
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