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嫩炒鸭胸肉~从柴变嫩的热销菜的做法

嫩炒鸭胸肉~从柴变嫩的热销菜

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作者: 润格的厨房
润格的厨房
鸭肉是我们餐桌上经常出现的一道菜,我们家鸭肉做法通常都是炖汤,但是每次炖出来的鸭胸肉,都很柴没人吃,最后都是垃圾桶收留的。 后来觉得好浪费,就单独分出来炒,发现异常的棒!在不知情的情况下,让老公和儿子试吃下,让他们猜是什么肉,答案异口同声:牛肉!😀😀😀 所以鸭胸肉也成为热销菜,可以在买鸭肉的时候让老板把胸肉另外切出来。

用料

嫩炒鸭胸肉~从柴变嫩的热销菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、配菜洗净切片,鸭胸肉切薄片,用活水冲洗去血水,加入料酒1勺+生抽1勺+老抽一点着色+蚝油半勺+白糖半勺+一点点盐+一丢丢白胡椒粉+蛋清半个+淀粉两勺,抓匀,再倒入食用油锁住水份,腌制十五分钟以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、起锅烧油,倒多一点的油,下鸭胸肉滑炒变色盛出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、另起锅倒油,爆香葱姜蒜,下洋葱红萝卜炒香,再倒入香菇青椒炒至断生,加入少许盐、鸡精、料酒调味,最后倒入鸭胸肉翻炒均匀即可出锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、又是一道下饭菜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、一菜两吃,鸭肉其他部位加入鱼腥草干,炖了汤,也是超美味的!

嫩炒鸭胸肉~从柴变嫩的热销菜的小贴士

鸭胸肉要逆着纹路切薄片。 也可以根据个人喜好,加入豆瓣酱或其他酱料,黑胡椒等等,又是另外的口味

菜谱创建时间:2020-07-07 13:50:32
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