青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香

作者： 游妈的厨房

在饭店里吃了青椒草鱼汤后觉得回味无穷，回家自己整一锅。

用料

• 草鱼 1条
• 豆腐 一块（也可以不要）
• 小尖椒 5个
• 姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 盐 少许
• 醋 2勺
• 葱 3根
• 紫苏 3片
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 2克
• 开水 一壶
• 鸡精 适量
• 耗油 1勺

青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香的做法步骤

步骤 1

鱼菜市场剁好，然后清洗干净，洗至血水干净。 料酒，胡椒腌制一下。

步骤 2

配菜准备好。青椒切成圈圈，姜切成片片，蒜切成半半

步骤 3

热锅，倒油。加入鱼块煎一下。 注意不要翻动，用锅晃动一下。 然后加入姜片蒜瓣，青椒，晃动出香味。 加入开水，盐，耗油，鸡精，豆腐，。 大火烧开5分钟，转中火焖煮15分钟。 出锅前可以加入醋，紫苏，葱花焖一下，酸辣开胃，极好的。

步骤 4

真的很好吃。不腥，微甜微辣胃酸很开胃。

青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香的小贴士

大火煎鱼，微煎，不要煎太久，以免碎掉。 开水下锅，汤才是奶白色的。

菜谱创建时间：2020-07-07 13:35:47