土豆芸豆炖茄子猪尾巴棍（少油版）

作者： 古娜拉黑暗之神呼呼拉呼

我一直秉持的减肥理念❤️是：晚上做的菜无油少盐，该吃菜吃菜，通肠胃还营养健康，早上该吃肉吃肉，该吃饭吃饭，增强免疫力，中午食堂做什么吃什么，少吃主食多吃菜。减肥要循序渐进，不能求快，身体是最重要哒，这个菜谱也很适合减肥人士早中午来这么一顿欺骗餐，也更有助于减肥😂吃完无油晚饭，只是水饱的我馋猪尾巴棍馋的不行，买了留着早上补补肉肉吧😂

用料

• 茄子🍆 1个
• 土豆🥔 1个
• 芸豆 10根
• 猪尾巴 1根（猪头肉、排骨都行😂，都没有不加肉也好吃😂）
• 绿辣椒 1个
• 香菜 1根
• 红辣椒干 1个
• 葱 小半根
• 蒜🧄 2瓣
• 猪肉 15克（两不锈钢勺吧）
• 油 2不锈钢勺
• 酱油 1.5不锈钢勺
• 盐 1.5调味勺

土豆芸豆炖茄子猪尾巴棍（少油版）的做法步骤

步骤 1

食材洗净来个合影，吃完饭去夜市溜达买的现成的卤好的猪尾巴棍，可以替换成猪头肉、排骨、香肠、腊肠等一切肉肉😋，亲测好吃，没有肉肉不放也很好吃😂这道菜的灵魂就是茄子🍆😂切了一小块块猪肉，放不开了，给它单独开个小灶😂

步骤 2

肉肉来了，拍的显着大，其实就一小捏🤏什么类型的猪肉都行，带点肥的最好，让它们夫妻分离～

步骤 3

瘦肉部分切成片片😍

步骤 4

肥的部分切成片片😍，有人说不喜欢吃肥肉，一会儿你就知道它的用途啦😂

步骤 5

还是给它留了一席之地，猪尾巴棍黯然退场😂

步骤 6

食材洗净，土豆切片，辣椒切丝，干辣椒切段，香菜切小段，茄子撕成任意形状的块，芸豆掐头去尾掰成段，蒜切成片，一截小葱切成片😍

步骤 7

锅热加入2勺不锈钢勺量的油，如图所示。中小火，将白肉部分倒入锅中～

步骤 8

铲子划啦划啦，这种颜色了

步骤 9

后期锅有点冒烟就小点火～这种程度就OK了，变成肉脂渣一样的了

步骤 10

倒入辣椒干、绿辣椒丝、葱、蒜片，翻炒一下

步骤 11

感觉辣椒油汪汪的就可以啦

步骤 12

倒入茄子，翻炒一下，让茄子沾点油花😂

步骤 13

倒入一勺半不锈钢勺量的酱油，再翻炒茄子，茄子这种程度就可以啦😍有着迷人笑意的茄子块😂

步骤 14

就这个样子就行了哈，再翻炒就好糊了😂

步骤 15

加水，即将没过食材就够了哈😍，保证都烂乎好吃的不得了😋

步骤 16

盖锅盖，让它们在里面好好玩耍吧😂，从这里开始就不用勤翻炒了，一直盖着锅盖最大火炖就行了😂该干嘛干嘛就行，刷牙洗脸统筹时间😂

步骤 17

锅滚开冒大泡开锅盖，加1勺半调味勺的盐，再翻炒均匀，盖锅继续炖～注意⚠️别一开锅按照熬汤的标准加好几勺盐了，虽然确实会造成那种错觉，就按照平时吃饭多一点盐就OK了，因为有汤汁，这时候加盐，为了让食材浸入味道，不知道多少量的就放平时炒菜的盐量，等快出锅尝下咸淡，不够再加，一切均有补救的措施，莫急😂

步骤 18

准备一个嗷嗷待哺张大嘴的大钵钵～

步骤 19

这个样子就是可以开吃了，有小半碗汤汁，不喜欢汤汁的就再炖会儿收干汤汁，尝下咸淡，不够加盐，咸了加点水再炖炖吧😂

步骤 20

即将出浴的样子～

步骤 21

加香菜🌿翻拌一下出锅～

步骤 22

窗前来一张😂

步骤 23

桌上再来张😂好照也得成双😂

土豆芸豆炖茄子猪尾巴棍（少油版）的小贴士

1.菜谱里油的用量尽够茄子吃起来香香的了，还把白肉炼了一下，和肉脂渣一样口感，香酥的，小块瘦肉忘放进去了😂又捅的冰箱里😎我这猪脑子😂 2.酱油不用太多，菜谱用量就够，嫌颜色不好看，多加我也不拦着😂，就是这么的随和😎 3.我做饭怎么简单怎么来，一般的炒菜从来不用花椒大料粉类那些，喜欢放的亲们按照自己口味来就欧拉😍

菜谱创建时间：2020-07-07 13:00:40