啧啧啧 鲜香滑嫩好滋味的干烧大黄鱼

作者： 水迤逦

干烧大黄鱼，是一道美味的菜肴，食材比较简单，不用太多的配料。黄花鱼1-2条，肥瘦腊肉、辣椒各少许。口味略辣，营养丰富，非常适合一家人聚餐的时候食用。

用料

• 大黄鱼 2条
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 若干
• 盐 5克
• 五花腊肉 150克
• 香辣酱 2勺
• 食用油 100克
• 红椒粒 50克
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺

啧啧啧 鲜香滑嫩好滋味的干烧大黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼刮鱼鳞、剖肚去肠、鳃等，去尾洗净，沥干。码味。备用

步骤 2

葱姜蒜、红椒、五花腊肉等切成小粒备用

步骤 3

食用油加热放入姜片、花椒，小火，黄鱼入锅内煎

步骤 4

小火，煎至两面金黄色，捞起装盘待用

步骤 5

煎鱼热油内放香辣酱、腊肉粒、红椒、大厨爆炒至香味溢出

步骤 6

加入少量高汤，➕生抽，熬至浓稠

步骤 7

将汁料淋在已装盘的鱼表面。撒上葱花。即可

啧啧啧 鲜香滑嫩好滋味的干烧大黄鱼的小贴士

大黄鱼，干烧更入味，口感也更丰富。 其实先蒸一下更好，我懒就直接入锅煎了😄

菜谱创建时间：2020-07-07 12:17:26