完胜哈根达斯冰淇淋😘

作者： 袁小亮是美人

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 200克
• 炼乳 80克
• 柠檬汁 5滴

完胜哈根达斯冰淇淋😘的做法步骤

步骤 1

4个室温鸡蛋，分离蛋清蛋黄，容器不要有油或水。

步骤 2

蛋清分次加入20克糖，打发。打好后放冰箱冷藏备用。

步骤 3

蛋黄加入10克糖打成蛋液。

步骤 4

淡奶油打发。（容器提前放入冰箱冷藏10分钟。）

步骤 5

将蛋黄液分次加入打发的奶油中，充分搅拌。然后将炼乳分次加入，充分搅拌。

步骤 6

蛋白霜分次加入到淡奶油中，充分搅拌。

步骤 7

冰淇淋基础款已完成。可直接装盒放入冰箱冷藏4小时以上食用。

步骤 8

想吃水果味的，可以加入果酱。

步骤 9

果酱不用搅拌特别匀称，分布不均口感更好。

步骤 10

筛入可可粉即为巧克力味，筛入抹茶粉即为抹茶味。也可加坚果。

菜谱创建时间：2020-07-07 09:10:49