红烧鱼

作者： 春天-178

用料

• 福寿鱼

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

福寿鱼让卖鱼的老板把鱼头鱼尾剁掉不要，旁边的鱼翅膀也剁一下。 拿回家清洗干净，刮掉鱼肚里的黑色皮，划花刀。

步骤 2

青辣椒，指天椒，姜片，葱段，还有蒜末，忘记拍了。

步骤 3

锅里倒油，油烧热放入鱼煎至两面金黄（放下去以后就不要动，大火煎定型，煎焦黄以后再翻到另一面，同样不要动它，等它煎好）。 煎好以后把鱼盛出来，油留在锅里，倒入辣椒，葱段，姜片，蒜末，炒香。 加豆瓣酱，料酒，适量清水，放入煎好的鱼，大火煮开。 加生抽，一点老抽，白糖，黄豆酱，香醋，盖上锅盖小火焖8分钟，中途翻面。

步骤 4

超级入味，好吃又下饭😋！

菜谱创建时间：2020-07-06 22:32:18