黑糖糍粑｜免浸泡电饭锅做法

作者： 紫雲小厨

前几天去吃火锅，看见有红糖糍粑就点了，但是感觉不像糯米做的，口感吃起来像糯米粉，于是回家自己尝试用糯米做了，炸的脆脆的，挺好吃的。

用料

• 糯米 150克
• 白糖 适量
• 黄豆粉 适量

黑糖糍粑｜免浸泡电饭锅做法的做法步骤

步骤 1

1.准备好所需材料：糯米，白糖，黄豆粉，黑糖（红糖）。糯米放入电饭锅中煮熟，水多加一点点，煮熟后趁热加入白糖。

步骤 2

2.用面杖把米捣烂，这个步骤工具不限，只要能给它捣烂一点，我这个还不是很烂，最好要看不出米的形状。

步骤 3

3.捣烂后的糯米放入一个长方形的容器，饭盒烤盘都行，放入冰箱冷冻成型。

步骤 4

4.冻成型的糍粑切成长条，成型就可以切，不一定冻的很硬，太硬了切不动。再放入冰箱进行二次冷冻。

步骤 5

5.锅中放油，油要多一点，开始炸糍粑。一直到两面金黄即可。如果糍粑粘在一起了，没关系继续炸，出锅后用厨房纸吸走多余的油脂，再切开就好了。

步骤 6

6.锅中放水和红糖煮至，我家只有黑糖就替代了，这个不一定红糖，家里有什么用什么，不停搅拌至粘稠，再倒在炸好的糍粑上。

步骤 7

7.黄豆粉的做法：黄豆洗干净晾干，微波炉高火3分钟左右，熟了即可，放入磨豆机打成粉末。

步骤 8

8.最后一步，撒上黄豆粉即可，加了黄豆粉真香。

菜谱创建时间：2020-07-06 19:11:20