酸辣粉

作者： 小辉辉大王辉

天气太热，吃不下饭，吃点又酸又辣的东西开胃

用料

• 红薯粉条 1把
• 花生米 适量
• 涪陵榨菜 半包
• 香菜 1根
• 葱花 1把
• 辣椒面 2勺
• 老醋 2.5勺
• 小米椒 3个
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 花椒 1把
• 白糖 1勺
• 火锅料 适量
• 蒜泥 适量

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉泡发，花生米油锅炒熟备用

步骤 2

红薯粉、火锅料煮熟，将红薯粉放入凉水中备用

步骤 3

取一碗，加入2勺辣椒面、葱花、花椒、小米椒、蒜泥，淋热油，再加入2勺生抽、半勺老抽、2.5勺老醋、1勺糖，加入半碗白开水

步骤 4

将煮好的火锅料、红薯粉放入调好的酱汁中，加入半包榨菜、花生米，放香菜点缀即可食用

酸辣粉的小贴士

生抽是咸的，故而没有在放盐，觉得不够咸的，再加入适量的盐巴即可

菜谱创建时间：2020-07-06 17:19:07