懒汉料理 | 最赞的懒人什锦蔬菜盖饭，好吃不累，一学就会

作者： 不是芋头

不知道你家会不会经常点外卖，其实我家很少点外卖，要么出去吃，要么就自己做！我先生不喜欢热气腾腾的饭菜装在塑料快餐盒里，他觉得不健康，我觉得不环保。那在你非常懒，非常累的时候，只想躺着的时候，完全不想出门的时候，该吃点什么呢？ 我非常喜欢简单容易上手的快手菜或者懒人菜，所以这个系列基本都是这样的饭菜。

用料

• 茄子 2
• 小南瓜 1
• 金针菇 1
• 香菇 5-6
• 杏鲍菇 1
• 你家里的任何蔬菜
• 烧烤酱 1
• 植物油 少许

懒汉料理 | 最赞的懒人什锦蔬菜盖饭，好吃不累，一学就会的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜都清洗干净，沥干水分。

步骤 2

预热烤箱，200度。

步骤 3

处理食材，把茄子切开成两半，上面划上十字交叉刀， 把南瓜切成方块，胡萝卜切成滚刀块， 金针菇分成小束 ，香菇切成片，杏鲍菇分开两半，也划上十字交叉刀。

步骤 4

烤盘铺上锡箔纸，把蔬菜上面刷匀植物油、烧烤酱，撒点胡椒粉，摸匀。 烧烤酱本来就有咸味，所以我没有再额外加盐。

步骤 5

把烤盘放入预热好的烤箱，烤30-40分钟，中间需要可以拿出来翻面，保证所有蔬菜都被烤熟。

懒汉料理 | 最赞的懒人什锦蔬菜盖饭，好吃不累，一学就会的小贴士

如果有些蔬菜比较好熟，可以后面加入。需要自己控制下火候和时间。盖在蒸好的糙米饭上面，伴着蔬菜沙拉，我们就开吃了！还蛮丰富的，有没有！

菜谱创建时间：2020-07-06 17:11:07