抹茶雪花酥牛轧糖

作者： 随缘小食单

简单的小玩意，孩子老人都爱吃。

用料

• 棉花糖 160克
• 奶粉 40克
• 黄油 40克
• 奇福小饼干 100克
• 综合果干 100克(任何你喜欢的干果)
• 抹茶粉 适量

抹茶雪花酥牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备材料 综合干果。我用的是50蔓越莓50克南瓜籽，亲们可以任意使用，如果花生记得要剥皮

步骤 2

棉花糖如果想融化的快可以撕碎

步骤 3

黄油入锅开小火

步骤 4

融化

步骤 5

倒入棉花糖开小火融化

步骤 6

慢慢融化 糖分温度约高做出来的越硬，喜欢吃硬的，就继续融化，有温度计的可以用温度计，内部120℃以上。会越来越硬，如果想要脆裂的那种就在135-138℃，我这个做的比较软大概温度在120稍微硬

步骤 7

加入奶粉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

加入饼干和干果

步骤 10

反复搅拌均匀都挂上糖浆

步骤 11

关火倒出来出来 1.因为状态很粘稠，所以建议放在高温油布上 2.不太建议用烘培纸，因为会沾

步骤 12

然后垫着油布反复折叠几次

步骤 13

放入模具整形，可以手动整形

步骤 14

稍微晾一下，撒上，奶粉或者抹茶粉，我比较抹茶就撒了抹茶粉。

步骤 15

晾凉切块 天气热的可以用烘培纸包好放入冰箱冷藏

步骤 16

切块

抹茶雪花酥牛轧糖的小贴士

注意融化的时候要用小火不停搅拌。以免糊锅 记得用高温油布，以免粘连

菜谱创建时间：2020-07-06 14:47:22