尊乐迷你～肠仔包

作者： 徐新萍

93:65%含水量———人生最重要的就是relax😄

用料

• 高粉 420克
• 黄油 35克
• 酵母 4克
• 鸡蛋50/牛奶220 或水共270克
• 糖 20-40克之间
• 盐 5克
• 烫种：
• 高粉 100克
• 开水 120克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 烫种冷藏发酵12-17小时

尊乐迷你～肠仔包的做法步骤

步骤 1

以上材料入搅面缸搅拌止面团完全扩展阶段，整成水滴型擀长放入半根尊乐烤肠，从上而下卷起来，放入垫了油纸的烤盘中。

步骤 2

盖上保鲜膜室温28-30度，松弛30-40分钟约二倍大。

步骤 3

预热烤箱上下火200度10分钟，入底层转上下火180度烤18-20分钟（注：入炉10分钟定型后取出刷蛋液、洒芝麻，再烤10分钟）出炉咯！

步骤 4

成品

步骤 5

单个写真照

步骤 6

一杯牛奶，一丢丢水果，两个肠仔卷。人生最重要的就是relax👏

步骤 7

最近的体重哈😄

尊乐迷你～肠仔包的小贴士

人生最重的就是relax😄

菜谱创建时间：2020-07-06 14:37:13