妈妈的味道超级简单素合子

作者： 热爱美食的大胃王

❤️🧡💛💚💙💜🤍 来北京有段时间了 好久没有尝到妈妈做饭的味道啦 今天还是因为我 突发奇想 买的那袋子面粉❥哈哈哈😁 于是乎 有了今天妈妈味道素合子

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 300克
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 热水 适量
• 香油 1勺
• 韭菜 300克

妈妈的味道超级简单素合子的做法步骤

步骤 1

❤️准备300克面粉，一碗面的量，差不多可以做7个素合子量，我做的2人份。

步骤 2

❤️加入热水用筷子🥢搅成面碎，如图所示。⚠️记得必须是热水哦，但是也不是那种滚烫的，就是比温水热的水。（亲们懂吧♥︎）这样的面和出来很软，适合做皮。

步骤 3

❤️和成这样的面团，光滑一些。

步骤 4

❤️用干净的袋子或者保鲜膜覆盖，醒面30分钟。这一步很重要哦，面醒过之后很有弹性。

步骤 5

❤️3颗鸡蛋，入碗打散。（原谅我手抖，拍的稀碎🙃）

步骤 6

❤️韭菜洗干净备好，我做的7个左右的量，如图一把，大家根据食用量调整用量。

步骤 7

❤️韭菜切碎，鸡蛋炒熟直接在锅里用铲子搅成小碎块，放在小盆里。加入1勺盐🧂，1勺香油，1勺耗油，搅拌均匀。（大家喜欢的话也可增加豆腐皮，粉条）

步骤 8

❤️面团正好醒好了，揪成如图大小的剂子。

步骤 9

❤️擀成如图大小的皮子，把馅包进去，包好以后可以旁边留个小口，因为如果不留入锅后会膨胀，所以留个小排气孔，方便全熟。

步骤 10

❤️将包好的盒子，依次放入锅里，记得多放点油，这样快熟。

步骤 11

❤️可以稍微淋点水，盖锅盖闷一下，这样皮子软一些。（这样做适合老人孩子吃）记得小火🔥煎哦，不然容易糊。

步骤 12

❤️美味出锅啦，在异乡也能吃到妈妈常做的饭饭的味道，简直不要太开心。😘

妈妈的味道超级简单素合子的小贴士

☪️和面的水一定要热，不然和出来的面很硬口感不好。 ☪️韭菜切好以后，加入香油。防止韭菜遇盐出水太多。☪️记得包的时候，留个小口子，用于排气。以防盒子入锅膨胀，受热不均不好熟。

菜谱创建时间：2020-07-06 12:47:10