备好食材,银耳事先泡发2小时。
排骨冷水入锅,加少许料酒和2片生姜,焯水。
排骨捞出清洗备用
排骨生姜入锅快速翻炒片刻,不加油,炖出的汤汁就不会很油腻了。
加3、4勺料酒,焖2分钟。
放银耳和两大碗清水,大火烧开5分钟,转中小火炖25分钟,出锅前加盐调味。
枸杞点缀,营养美味的银耳排骨汤完成啦!