培根芝士玉子烧

作者： 引吉无咎

可以包容一切的蛋卷😋

用料

• 基础蛋卷
• 鸡蛋 3个（蛋液120克）
• 牛奶 25克
• 白糖 5克
• 食盐 2克
• 配料
• 培根 3片
• 奶酪片 2片
• 秋葵 2根
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 味岛香松 少许

培根芝士玉子烧的做法步骤

步骤 1

蛋液中加入牛奶、白糖、食盐搅打均匀

步骤 2

先做个原味的蛋卷。玉子烧锅刷少许油，倒入1/3的蛋液，晃动烧锅让蛋液均匀铺开，小火慢煎，待蛋液凝固，用铲子从一头卷起。再倒入1/3蛋液，重复操作把蛋卷从一边卷到另一边，最后倒入剩余蛋液，卷好即成。注意两点，转动煎锅时要用铲子按好蛋卷，否则蛋卷容易滚。二是倒入蛋液后用铲子轻轻掀起蛋卷，让蛋卷底部也裹上蛋液，这样每一层连接紧密些。

步骤 3

培根煎熟（家里只剩两片了）。开水中放入一点油、盐，秋葵放入焯烫一分钟，捞出过凉水，切去根部备用。

步骤 4

做个秋葵蛋卷。视频拍坏了，借用店铺中的视频。

步骤 5

做好一层蛋卷，铺上培根卷起，第二张上铺上两片奶酪卷起。这个蛋液量用这款锅刚好卷三层。厨友们可以根据自己的锅调整。平底不粘锅也是可以的。

步骤 6

原味蛋卷。改刀后挤上沙拉酱和番茄酱，撒上味岛香松，美味即成。

步骤 7

实习生版😁

步骤 8

这是培根芝士的，味道更加香浓。可以根据自己口味调整配料，卷芦笋、香肠、火腿……爱吃什么卷什么😋

菜谱创建时间：2020-07-06 10:06:49