湖北米发糕粘米粉版

作者： 甘草妈

捯饬完面粉开始来玩米了

用料

• 粘米粉 100克
• 水 80克
• 糖自行调节 10克
• 酒酿水 20克
• 酵母 1克

湖北米发糕粘米粉版的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，米粉和水大致是一比一，不同品牌稍有不同

步骤 2

发酵到两倍大，夏天一小时左右

步骤 3

搅拌至发酵前的状态倒入模具，七八分满。我用的不锈钢餐盘。二次发酵十五分钟左右。大火蒸，上汽后十到二十分钟，根据容器厚度，蒸锅聚热程度不同调节。焖五分钟开盖 我家的蒸锅闷时间长了就有水滴下来

步骤 4

开吃，无论是加什么牛奶加面粉什么的都是像盖房子一样，加钢筋给它撑住，不加的话口感就有一点儿粘牙。今天是也自己吃我就没加，家里人爱吃不粘牙的

湖北米发糕粘米粉版的小贴士

最好盖上保鲜膜，今天盖了保鲜膜，没有水滴进去，什么也没加，口感不粘

菜谱创建时间：2020-07-06 08:47:53