刀切馒头

作者： 天鹅心座

从小不爱吃馒头，无奈生了一个喜欢吃馒头的小孩，也是没想到自己蒸的馒头会那么好吃😋

用料

• 中筋面粉 500克
• 干酵母 3克
• 水 840克
• 橄榄油 10克
• 盐 3克

刀切馒头的做法步骤

步骤 1

将240克水、3克酵母粉、10克橄榄油倒入主锅，2分钟/37度/速度3搅拌

步骤 2

加入面粉，以30秒/速度3-6渐速混合

步骤 3

加入3克盐，以2分钟/揉面，将面放入大碗中，放进烤箱，40度发酵1小时，至2倍大。

步骤 4

将面团排气切割成16等份，放入蒸锅组，静置15分钟

步骤 5

600克水放入主锅，30分/varoma/速度1蒸煮

步骤 6

取下蒸锅组，趁热吃～

菜谱创建时间：2020-07-05 22:55:41