酸汤（泡椒）鱼鳅

作者： Carol_lqcs

用料

• 泥鳅 750克
• 泡椒 若干
• 泡姜 若干
• 酸（泡）萝卜 1只
• 料酒 1勺
• 姜 几片
• 白醋 几滴
• 糖 少许
• 大葱 1根
• 白胡椒粉 一点点

酸汤（泡椒）鱼鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅去头剪开肚子洗干净，加姜片和少许料酒腌制一小会去腥

步骤 2

泡姜泡海椒切一下备用，喜欢吃辣的可以多放一点

步骤 3

大葱切段备用

步骤 4

泡萝卜也叫酸萝卜，我用的是圆的那种，一个，切成条，一般自己家泡的味道比较好，外面买的可能会咸，可以用水漂一下再用

步骤 5

锅内倒油烧热，然后放入泡姜泡海椒，炒出香味

步骤 6

倒入腌制好的泥鳅，翻炒一会

步骤 7

加入泡萝卜

步骤 8

加入开水，没过食材

步骤 9

盖上锅盖，调成中小火，焖煮大约半个小时，中途注意看一下火候，不要烧干了

步骤 10

最后加几滴白醋，一丢丢糖，一丢丢白胡椒粉，放入葱段，就可以起锅了。老人孩子都爱吃哦，汤还可以泡饭，营养又美味😀

菜谱创建时间：2020-07-05 21:04:27