仿真紫薯面包🍞

作者： 蛋糕-好甜

韩国很有名的一款面包🍞，外表长的非常像紫薯 我一直想做这款，觉得挺有意思的，可是奈何于真的懒，硬是托到地瓜快烂了才弄(눈_눈),我琢磨...拖延症是病，得治... 这个虽说叫面包，不过吃起来的口感并不是面包那种xuanxuan的，有点类似于薄饼吧，加了很多的红薯馅，好不好吃各有见解，不过，健康是真的

用料

• #皮(8 颗)
• 中筋面粉 40克
• 黄油 35克
• 木薯粉 190克
• 糯米粉 30克
• 水 100克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 鸡蛋 25克
• 玉米油 30克
• 紫薯粉 一点
• #馅(8颗)
• 红薯 3个
• 炼乳 18克
• 油 20克

仿真紫薯面包🍞的做法步骤

步骤 1

选几个大红薯，洗净 *最后我只用了3个

步骤 2

放一张锡纸，开烤 中层，210℃-50分钟 中途拿出来换个面

步骤 3

我这个红薯选的有点大

步骤 4

烤好后，抠出来用擀面杖碾压一下

步骤 5

加入炼乳和玉米油

步骤 6

接着用绞肉机搅一下，这样更细腻 *破壁机也可以

步骤 7

把红薯泥炒一下，收干点水分，这个过程比较长，稳住~

步骤 8

这是收干部分水分的红薯泥揉出来的，每颗50克

步骤 9

中筋粉加木薯粉加糯米粉加盐加糖

步骤 10

倒入烧好的水，用筷子搅拌成面絮状

步骤 11

加入油和鸡蛋

步骤 12

换成手，揉成团

步骤 13

加入室温软化的黄油

步骤 14

还是揉成团，不用管出不出膜，制造光滑的团就行

步骤 15

从面团里取出50克擀开，把一个陷放进去

步骤 16

包紧

步骤 17

准备出一些紫薯粉

步骤 18

把面团放上面滚一滚

步骤 19

如此

步骤 20

为了增加逼真性，戳几个洞，再画上几条线

步骤 21

烘烤 中层，145℃-15分钟

步骤 22

完成

步骤 23

~

仿真紫薯面包🍞的小贴士

*整体很简单，看起来很像地瓜 *炒的过程有些长，坚持住 *不要面团都做好再裹粉，容易干皮，如果干了可以喷点水

菜谱创建时间：2020-07-05 17:44:26