纯素食无五辛：香菇扁豆角丝

作者： 心本原268

用料

• 长扁豆 500克
• 香菇 2朵
• 植物油 20克
• 盐 半茶匙
• 素耗油 1勺
• 生抽 2瓶盖
• 蔬果粉 半茶匙

纯素食无五辛：香菇扁豆角丝的做法步骤

步骤 1

长扁豆角和香菇洗净！ 扁豆斜面切丝，香菇切小片。

步骤 2

中火，锅里放油 下香菇炒出香味 倒上一瓶盖生抽炒入味

步骤 3

倒入豆角翻炒至表面断生，（如果太干可以撒上点水防止糊锅） 再放盐和素耗油翻炒均匀， 加入1/3碗的清水盖上锅盖焖1分钟左右 开锅盖后撒上蔬果粉翻均匀，即可出锅装盘！

步骤 4

开吃！

纯素食无五辛：香菇扁豆角丝的小贴士

香菇和豆角可以焯水后再炒，不过我不喜欢焯水，营养容易流失！ 再就是香菇焯水后没有那么香了，有的朋友会担心豆角炒不熟，可以再多加点水焖到2分钟左右，豆角绝对炖软了！（但其实豆角切成丝很容易熟的）

菜谱创建时间：2020-07-05 17:18:16