猪肝用葱、姜和水浸泡30分钟,另锅里放清水,待水开后放入浸泡好的猪肝,10秒左右捞出,不然会老,捞出后的猪肝切成丁。
洋葱和胡萝卜切成丁,平底锅下橄榄油,倒入切成丁的配料炒软,再倒入猪肝、酱油、盐和海虾黑芝麻粉继续翻炒均匀,加一点清水,焖3分钟。
炖锅放入洗净的小米和大米,再铺上焖好的配料,选择蒸炖模式,2小时即可。