鹰嘴豆提花汤

作者： 噼里啪啦咚咚咚咚锵

鹰嘴豆的豆香，伴随猪蹄的软烂～原滋原味，配上蘸料好吃(｢･ω･)｢

用料

• 鹰嘴豆/黄豆 适量
• 猪蹄 2只
• 盐 适量
• 香叶，八角，桂皮 适量
• #蘸料
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 青桔 2个（没有适当加醋）
• 蒸鱼豆豉 可选
• 小米椒 适量
• 小葱 适量
• 蒜末 适量

鹰嘴豆提花汤的做法步骤

步骤 1

提前一夜泡鹰嘴豆/黄豆，天热放冰箱冷藏。 猪蹄切块，加一些料酒，焯水，再清洗干净。

步骤 2

姜块拍扁，准备香叶，八角，桂皮适量

步骤 3

锅中加水，猪蹄，大料，大火烧开，小火闷煮30-40分钟。

步骤 4

加入鹰嘴豆/黄豆，大火烧开，小火再炖煮2-2.5小时，根据猪蹄块大小而定。

步骤 5

期间按照上述食材准备蘸料～

步骤 6

出锅前加适量盐调味即可，如果喝汤就不要加那么多，主要靠蘸料调味即可(//∇//)

菜谱创建时间：2020-07-05 13:13:53