虾粥

作者： 泥娃娃的美食笔记

用料

• 虾 适量
• 大米 100克
• 白胡椒粉 适量
• 盐 5克
• 料酒 适量
• 姜丝 适量
• 花生油 30克

虾粥的做法步骤

步骤 1

另外一个食谱做的咖喱虾，虾头被我取下来用在虾粥中。

步骤 2

和虾头等量的花生油炸出虾油，虾头可以用铲子压一压，不浪费里面的虾黄。

步骤 3

儿子不爱吃虾，所以去壳切小块。爱吃虾的小伙伴建议用整个。

步骤 4

粥底煮好后，加入虾油，实际加入是图中3倍。

步骤 5

加盐虾油后的状态，加入盐调味。

步骤 6

加入姜丝、芹菜末，可加入萝卜干或冬菜碎，家里没有，我用榨菜代替。很多菜谱里写冬菜，这个估计是地方特产。

步骤 7

保持粥一直小泡泡滚开的样子，加入虾肉。

步骤 8

小火炖到虾肉变红，就是熟了。

步骤 9

可以开动啦！这就是一虾两吃的虾粥。

菜谱创建时间：2020-07-05 07:25:44