酸甜辣具备的凉拌莲藕

作者： 冰墨墨子

用料

• 藕 1节
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 小米辣 1个
• 线椒 1/3个
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 鸡精 一点点

酸甜辣具备的凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

葱、蒜、小米辣、线椒切好备用。 （线椒我主要是为了配色，用哪种青辣椒都可以，且可用可不用，一个小米辣配一节莲藕对于北方人辣度已经可以了，我又配了线椒，辣度全家只有我能吃了😂）

步骤 2

白糖、白醋混合搅拌，让白糖融化，这里根据自己口味调节酸度和甜度。

步骤 3

开水下切好的莲藕（我切的很薄），焯水三分钟左右，捞出迅速过凉水，在凉水里泡一会，莲藕会比较脆。

步骤 4

捞出凉藕，把准备好的配料加入，另加入一点鸡精提味，搅拌均匀后静置半小时让各种调料充分入味，口感更佳，不过我每次都忍不住直接吃了😄

菜谱创建时间：2020-07-05 05:47:23