新手一定要尝试一下的蓝莓饼干，超好吃

作者： 吃吃zzz

想起当初第一次做烘焙的时候，没有选择曲奇或是蛋糕，而是一款简单的蔓越莓饼干。这次换汤不换料，把其中的蔓越莓干换成蓝莓干。 之所以没在标题里加入曲奇两字，是因为饼干本身会比曲奇硬一点，也没有曲奇酥松，但是它对于没有那么多工具的新手可以说是极其友好。没有筛子，电动打蛋器以及裱花袋的朋友们就不需要担心啦

用料

• 无盐黄油 120克
• 糖粉（可替换细砂糖） 60克
• 鸡蛋 1个（50g）
• 淡奶油（可替换牛奶） 10克（淡奶油和鸡蛋总量60g）
• 低筋面粉 250克
• 蓝莓干 75克

新手一定要尝试一下的蓝莓饼干，超好吃的做法步骤

步骤 1

将黄油切片，帮助融化致软膏状。 黄油的话我一直用的是Kirkland，一条113克，如果买不到的话可以替换成总统

步骤 2

将黄油用蛋抽搅打致顺滑，加入糖粉，可替换成细砂糖

步骤 3

将糖完全融合进黄油后，分次加入鸡蛋液，新手的话可以多分几次 这里鸡蛋大小随意，但是总量要保持在60克，没有淡奶油的可以用牛奶代替 因为饼干不需要像曲奇那么的酥，所可以把蛋清也加进去（谁知道其实我只是不明白一个蛋清可以做什么🌝）

步骤 4

筛入低粉，然后用切的方法搅拌均匀（可省略过筛这一步

步骤 5

称好75克的蓝莓干（可替换成蔓越莓干），然后剁碎

步骤 6

将剁碎的蓝莓干搅拌进黄油中

步骤 7

套上手套后整形（防止粘在手上），用油纸包裹，没有的话可以用保鲜膜 放入冰箱冷冻1个小时

步骤 8

从冰箱里拿出后就可以切片啦，每片要差不多薄厚（一厘米不到） 同时烤箱预热330℉（165℃-170℃） 170℃ = 338 ℉

步骤 9

烤20分钟左右，具体根据你家烤箱的脾气，但是最好在15分钟的时候检查 我这次烤了22分钟，最后两分钟翻转了烤盘上色，效果不错

新手一定要尝试一下的蓝莓饼干，超好吃的小贴士

1. 第一次做的话最好按照方子做，不要随意改，而且里面很多的材料已经给了备选项 2. 糖的话这里已经是低糖了，就不要再减啦，再减就没味道了 3. 有任何问题的话，欢迎评论区留言

菜谱创建时间：2020-07-05 05:26:42