gluten-free and sugar-free pancake低卡无麸质无糖西式煎饼

作者： lily-love-cooking

用料

• 藜麦面粉 40克
• 熟香蕉 1根
• 无糖豆奶 少量（混合用）
• 小苏打 5克
• 食盐 1克
• 食用油 少许
• 以下材料为个人喜好
• 杏仁粉 10克
• 亚麻籽粉 5克
• 奇亚籽 8克
• 玉桂粉 5克
• 酸奶 少许（混合用）

gluten-free and sugar-free pancake低卡无麸质无糖西式煎饼的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

藜麦面粉的热量和碳水化合物比正常面粉低。

步骤 3

所有干料混合，核心材料包括：藜麦面粉，小苏打，一丢丢食盐。个人喜好材料包括：亚麻籽粉，奇亚籽，杏仁粉，玉桂粉，甚至其他自己喜欢的。

步骤 4

混合湿料。包括：一只压碎的香蕉，少许豆奶／酸奶。（这里食用豆奶或酸奶的用量仅仅为了混合香蕉，方便之后加入干料中，切记用量太多，造成最后混合料太稀）。

步骤 5

混合干料和湿料。直到成稠糊状。使用豆奶或酸奶的目的就是为了混合，达到稠糊状。（豆奶是无糖，但是粘稠度没有酸奶好。酸奶肯定含糖，但是会让煎饼的口感更好。豆奶用量一定比酸奶少。根据自己的需求自行选择。）

步骤 6

稠度的状态。

步骤 7

如果喜欢可以加入少量蓝莓，也可以在最后装盘时点缀，两种方式皆可。

步骤 8

用少量的油刷平底锅就行。（不使用油，煎饼很难蓬松起来，而且会黏锅。）

步骤 9

一定要开小火，用勺加料到平底锅，厚度不要太厚。（加料多少影响到煎饼的大小）

步骤 10

煎饼表面的边缘出现熟（凝固）的状态时，可以尝试翻面。（如果混合料粘铲子，说明还没有到翻面的时候。）

步骤 11

刷上少许油，翻面继续煎。

步骤 12

最后的成品。根据个人喜欢，如封面图，可以加上酸奶和莓果调味，薄荷叶装饰。

gluten-free and sugar-free pancake低卡无麸质无糖西式煎饼的小贴士

可以做出8个左右的巴掌大小煎饼。

菜谱创建时间：2020-07-05 01:34:05