素烧黑椒汁鲍鱼（杏鲍菇）

作者： 也很好呀

看《向往的生活》看到了这道菜，很喜欢，试着自己做一下试试，成果很满意！

用料

• 大杏鲍菇 2-3个
• 黑椒汁 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 盐 各适量
• 油 30克左右

素烧黑椒汁鲍鱼（杏鲍菇）的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，切2cm的厚片。

步骤 2

在杏鲍菇上开深1㎝花刀，注意不要切太深，切断杏鲍菇影响外观

步骤 3

备料完成

步骤 4

热锅凉油放入杏鲍菇片，用不粘锅最好，没有就用锅铲轻推，防止粘锅，

步骤 5

中小火一面煎黄再逐个翻面，

步骤 6

杏鲍菇变色后继续改小火收干水份

步骤 7

小火加热酱汁融合味道，咸甜适当调整

步骤 8

倒入杏鲍菇收汁，适当翻面裹匀酱汁

步骤 9

装盘，完成。

素烧黑椒汁鲍鱼（杏鲍菇）的小贴士

杏鲍菇汁水丰富，尽量煎去多余的水份，黑椒汁可以更入味一些。装盘是花刀口向上，形状更像鲍鱼。 也可以用黄油煎味道更浓

菜谱创建时间：2020-07-05 00:25:29