自制（无糖）花生酱 料理机版 新手一次成功

作者： 山笠

心心念念的自制健康花生酱，机缘巧合尝试一次就成功✌️

用料

• 花生 150克（×5）
• 白砂糖 3克（可不用）

自制（无糖）花生酱 料理机版 新手一次成功的做法步骤

步骤 1

自家种的花生，取晒干的150克，放到微波炉光波烤10-12分钟

步骤 2

烤好的花生如图，也可以炒熟（花生衣可以轻易搓掉，吃起来香喷喷的程度）

步骤 3

烤好的花生放到料理机的大杯子中，1-4档随意选择，盖上盖子将花生打碎（如果想加糖可以在这一步加入适量的糖，大约600克花生打的酱添加15克糖已经比较甜，如果想吃得健康建议不加糖，这样打好的花生酱味道更好也有更多用处）

步骤 4

打好的花生碎如图，只要没有特别大的颗粒即可（因为我家的料理机比较傻瓜，过程中我关停开盖检查好几次，遇到没打碎的大颗粒会用干净无油无水的筷子拨动，然后再打）

步骤 5

将花生碎装到料理机的最小杯子里面，装满后将杯子盖扭紧再装到机子上继续打

步骤 6

选择1档最慢速，慢慢地花生就会被打出油，变成液体状（这个阶段可以视料理机的情况决定要不要关机拍打摇晃一下机身，方便花生被充分搅打，这样才能成酱）如果希望一点花生颗粒都没有，可以在打到出酱的时候先关机，开盖用干净无油无水的勺子把花生酱搅拌一下，扭好盖子继续再打～

步骤 7

没有开盖搅拌打出来的酱如图，最下面有一点点颗粒，也比较好取出装瓶

步骤 8

尝试了完全无颗粒的味道之后我决定要保留一点花生颗粒，装瓶之后再慢慢搅拌均匀，这样的花生酱口感更好(๑´ڡ`๑)

步骤 9

取干净无油无水的玻璃瓶，装瓶～这是第一次打到无颗粒的状态，打得太碎了，虽然香，但是感觉缺点口感～

步骤 10

这是后面继续再打保留一点颗粒的状态，每打好一点就装瓶并搅拌均匀

步骤 11

最后打了4次还是5次，装好满满的一瓶，盖好盖子放冰箱冷藏，随吃随取😋

自制（无糖）花生酱 料理机版 新手一次成功的小贴士

1、不同料理机脾气不同，需要根据自己家料理机的脾气调整每次磨打的花生量 2、花生酱加点白砂糖会更香甜，但花生本身的香气就很浓郁，所以可以不加糖（更健康） 3、因为第一次做，保险起见我选择了加糖，一瓶花生酱大约有600克，添加白糖在20克左右，尝起来已经感觉比较甜，每人对食物的味道感知不同，喜欢甜的可以自己根据味道调整用糖量 4、感谢网上认识的朋友北京-小f，这次用料理机做花生酱的灵感来源于她～by the way，花生酱用研磨机也可以做哦（破壁机以后再尝试） 5、一开始磨不出酱可以稍微耐心等等，花生的油脂含量不低，只要磨到一定程度就会出油变成酱 6、花生不需要洗不需要洗不需要洗 7、花生150克是我家料理机一次打磨的量，打磨一整瓶需要根据瓶子大小自己摸索总量～

菜谱创建时间：2020-07-04 21:48:49