酸汤肥牛

作者： 上辈子馋死的

给自己的备忘录

用料

• 肥牛片 300g
• 金针菇 1把
• 海南黄灯笼辣椒酱 3大勺
• 野山椒 20克
• 生姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 白胡椒粉 1/2勺
• 盐 1/2克
• 料酒 1/2勺
• 陈醋 1勺
• 高汤 1碗
• 鱼露 1勺
• 小米辣 少量
• 白糖 5克
• 白醋 10滴

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

金针菇汆熟，备用

步骤 2

热锅起油，加葱，姜，蒜，野山椒，小米辣炒香。

步骤 3

再加黄椒酱炒香。

步骤 4

加高汤，料酒，陈醋，白醋，白胡椒粉，鱼露，白糖煮开。

步骤 5

下肥牛片，煮熟。

步骤 6

加入煮熟的金针菇。

步骤 7

点缀少许小米辣。

酸汤肥牛的小贴士

这是给自己的备忘录

菜谱创建时间：2020-07-04 21:00:49