鸭肠切段
辣椒切成斜刀
锅中放少许油,三成热下姜葱蒜、二荆条,一起煸炒香。然后下鸭肠翻炒均匀。加味精、耗油、花椒面,一起翻炒十秒左右出锅。
鸭肠一定要熟鸭肠。自己卤的话可以直接卤熟,外面买的卤鸭肠就需要多炒一下。