简单上手的卤味大集合

作者： 雷太太爱美食

追剧的时候必吃单品，必须是各种卤味呀，就是每次吃的不过瘾因为量少价格还贵，所以周末自己卤起来，吃个过瘾

用料

• 鸡蛋 7个
• 鸡翅尖 750g
• 鸭爪 500克
• 鸭翅中 3只
• 干辣椒 7个
• 生姜 4片
• 料酒 2-3勺
• 卤味包 2袋

简单上手的卤味大集合的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋煮好用牙签戳一戳更入味

步骤 2

鸡翅尖，鸭爪，鸭翅中清洗干净

步骤 3

冷锅焯水，放料酒生姜煮沸，去血水

步骤 4

准备卤水汁，我买的现成的其实自己调也不难的，事情证明还是喜欢吃自己调的，这种现成的口味不是很喜欢，我买的是潮汕口味的卤汁

步骤 5

方法很简单，就是慢炖就可以了

步骤 6

焯水后洗净，放入卤汁中

步骤 7

我准备的食材还是挺多的，真的是一次吃个爽哈

步骤 8

大火煮沸

步骤 9

换了个大锅，好发挥

步骤 10

卤汁里没有辣味，自己加了干辣椒，辣点的好吃，小火慢炖30分钟，我炖的时间有点长了，所以没什么嚼劲

步骤 11

煮好后关火，浸泡了一晚更入味，还是蛮香的

步骤 12

装盘出锅，口味不比买的差

简单上手的卤味大集合的小贴士

个人觉着自己调料，现成的方便是方便也好吃就是不是自己常吃的口味 另外喜欢吃有嚼劲的不要炖太久哦 最后我把剩下的卤汁盛起来了，可以做个打卤面什么的也不错，哈哈哈

菜谱创建时间：2020-07-04 19:24:02