记忆里校门口的味道 —— 猪排盖浇饭

作者： 暖暖de食物记

融合了校门口的炸猪排和喜欢的日式盖浇饭做法，都是心头好，自然吃起来也特别顺口，希望你也喜欢😘

用料

• 猪里脊肉 200g
• 洋葱 1/4个
• 卷心菜 适量
• 盐 1-2g
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡蛋 2个（一个做裹料，一个做盖浇汁）
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 食用油 适量

记忆里校门口的味道 —— 猪排盖浇饭的做法步骤

步骤 1

猪里脊切1cm厚片，用刀背拍成薄片；

步骤 2

肉片放入黑胡椒、料酒、盐，腌制20分钟；

步骤 3

卷心菜用刨丝器刨成细丝，泡在清水内；

步骤 4

洋葱切好备用；

步骤 5

腌好的肉片依次裹上面粉、蛋液、面包糠；

步骤 6

下锅炸熟；

步骤 7

炸好后，稍微晾凉，切成条备用；

步骤 8

煮个日式盖浇饭料汁，锅里放入油、生抽、白糖煮开

步骤 9

煮开料汁，改小火，放入洋葱、猪排；

步骤 10

倒入一个全蛋液，但也不要搅得太散，保持蛋白蛋黄分明

菜谱创建时间：2020-07-04 19:13:04