减肥解馋必备！苦荞麦高蛋白棒

作者： 大大大Vivi

馋嘴但又害怕胖的朋友们看过来啦！发现下厨房没有这样的配方，就自己研究了下。做出这款苦荞麦粉做的能量棒。虽然高蛋白高纤维，但是却不容易胖。苦荞麦粉由于是带苦味的，所以我在配方里想了很多方法来中和味道。

用料

• 蛋白粉 15克
• 荞麦粉 25克
• 低筋粉 35克
• 可可粉 5克
• 椰丝 20克
• 芝麻 10克
• 小苏打 1克
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 30克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 油 30克

减肥解馋必备！苦荞麦高蛋白棒的做法步骤

步骤 1

先把粉类材料（荞麦粉、面粉、蛋白粉、可可粉、泡打粉）全部放碗里，加入椰丝和炒过的芝麻，混合均匀。

步骤 2

我用的苦荞麦粉是自己打的，不太细的话就过筛一下，最好是有破壁机，这样口感更细腻。

步骤 3

油、牛奶、蜂蜜、糖、盐放另一个碗里。

步骤 4

用蛋抽混合均匀。

步骤 5

把上一步准备的混合液放入粉类材料中

步骤 6

一边用刮刀混合

步骤 7

慢慢把液体加进去，一边搅拌一边加

步骤 8

最后成这样的一个面团，放入一个保鲜袋里面

步骤 9

用擀面杖擀开，顺着保鲜袋的形状，擀成长方形面片

步骤 10

保鲜袋要折一下，随时调整，帮助面片的整形

步骤 11

然后放入冷冻，15分钟左右

步骤 12

拿出来切条，按自己喜好切片也可以

步骤 13

依次排放在烤盘中，隔开点位置

步骤 14

烤箱预热好，上下火175度15-18分钟。

步骤 15

出炉啦！记得不要在饼干还没完全凉透的时候去动它，会碎的。想要保持酥脆的口感就在完全放凉之后放入一个垫有厨房纸的保鲜盒子里面，三天内吃完。如果三天内吃不完，就会慢慢变成酥松的口感，也没关系。饼干可以密封保存两周左右。

步骤 16

当下午茶或者运动后补充能量的小零食都不错哦

减肥解馋必备！苦荞麦高蛋白棒的小贴士

一般的饼干都是靠大量黄油支撑脆度，以免面团起筋而影响口感。但今天咱们使用苦荞麦粉这种几乎无筋性的粉类就可以把黄油换成更健康的植物油，甚至将一半的量换成牛奶或者其他液体，变得更健康也不影响脆脆的口感。

菜谱创建时间：2020-07-04 17:44:36