油面茶

作者： 嘉3058

一喝这茶汤就想起我姥姥，街房都叫她沈大娘，虽然在那个贫困的年代，我姥姥的巧手仍撑起一家的吃食，那时侯有骨头煮熟我姥姥会等汤凉了，掀起油脂，做炒面[憧憬]，蒸面，搓散，小火不停地翻炒面，加牛油，加干果…我感觉胳膊抬不起来

用料

• 白面粉 1000克
• 牛油 200克
• 芝麻花生瓜子仁核桃仁 随意
• 红糖 200克

油面茶的做法步骤

步骤 1

白面倒在笼布上锅蒸，水烧开冒大气20分钟。

步骤 2

蒸好面关火，面成一大块，晾凉掰开，用手搓开。

步骤 3

把面过筛，面颗粒再搓开。

步骤 4

筛好的面，放入无水的锅中小火开炒。

步骤 5

炒至面挥发出面香。

步骤 6

分次加入牛油，小火煸炒。

步骤 7

花生芝麻瓜子仁都是烤熟的。加入继续炒。

步骤 8

炒至翻铲时会翻上微黄的面，加入红糖粉再炒。

步骤 9

炒到面微黄，盛一勺干吃，面香回味即可出锅。

步骤 10

盛上几勺面，滚水冲搅拌均匀，可以再撒上果干坚果，香香哒享用吧！😻

油面茶的小贴士

面先蒸后炒，防止面炒不到就变黄了，不熟。

菜谱创建时间：2020-07-04 13:19:38