茄子土豆焖面

作者： 阿帕哈

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 盐 适量
• 面条 1份
• 油 适量
• 西红柿 1个个
• 葱 半根
• 蒜 4瓣

茄子土豆焖面的做法步骤

步骤 1

准备菜之前先和面，我的面包机自买回来面包没怎么做，和面、发面劳苦功高。然后准备菜。

步骤 2

腊肉可要可不要。我是清冰箱，有啥就用啥了。茄子出水，所以这个焖面出来是粘的。想吃干的可以把茄子换成豆角。

步骤 3

切条。没秘密。看手艺。

步骤 4

菜准备妥帖。面也差不多好了。拿出来，揉几下。吃焖面，面硬一点儿好。

步骤 5

擀面。没悬念，看技术。

步骤 6

折起来，每一层一定要撒面！撒面！撒面！说了三遍。

步骤 7

切条。没秘密，看刀工！我这……差点儿意思哈。😅

步骤 8

热锅放油

步骤 9

爆香葱姜蒜花椒和腊肉

步骤 10

依次加入茄子土豆西红柿，市场的西红柿太难吃，加点番茄酱提味。

步骤 11

小炒一会儿，茄子会出水、变小。然后稍加一点水。不要没过菜。

步骤 12

煮几分钟把面撒上去，焖大概六七分钟的样子。

步骤 13

熟了，关火。筷子铲子齐动员，挑开面条跟菜拌匀即可。

步骤 14

这样。

步骤 15

开吃吧！韩国辣白菜、调一杯莫吉托。管它中西，好吃开心就行啦！

茄子土豆焖面的小贴士

tips：水加多就大火焖，水正好就大火开锅小火焖。水少怎么办？加水呗！

菜谱创建时间：2020-07-04 13:08:33