养了一家餐馆30年的炒鸡蛋

作者： 丽塔的减脂厨房

用料

• 鸡蛋 5个
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 耗油 1勺
• 辣椒面 1勺
• 糖 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 水 一小杯

养了一家餐馆30年的炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

5个平淡无奇的鸡蛋打到碗里，一定要一个方向打撒！

步骤 2

直到鸡蛋打出小泡泡就可以了

步骤 3

打好鸡蛋，先调碗汁，按照上面说的配比全部放进碗里。水不要太多，小碗的半碗就够。

步骤 4

知识点来了！！油温不要太热，8成热就可以，下鸡蛋。一定要小火慢慢翻炒

步骤 5

小火慢炒鸡蛋才会滑嫩，抄到这个程度就可以倒碗汁了

步骤 6

导入碗汁之后，收汁搅拌一下，让酱汁包裹鸡蛋就可以出锅了。全程中小火！！！

菜谱创建时间：2020-07-03 20:28:44