潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥

作者： 起名字是个迷

深夜食堂

用料

• 米 1.5杯（2人份）
• 干贝 10粒
• 虾 20只
• 冬菜 一勺
• 姜丝 2-3薄片
• 排骨 1条
• 盐 少许

潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的做法步骤

步骤 1

瑶柱泡水20分钟左右； 排骨用开水烫过血丝，去油脂； 虾洗干净，沥水。

步骤 2

西红柿泡过10分钟，去农药—切块。

步骤 3

瑶柱泡完后沥干水，撕成丝。

步骤 4

砂锅下开水，使用中火煮开下排骨和冬菜，熬15—20分钟；

步骤 5

沸腾后起泡沫，把泡沫用勺子盛出来；

步骤 6

沸腾后下西红柿，中火熬10—15分钟

步骤 7

下瑶柱，下虾，熬制5分钟； 重点放在这里…！！！🧐 先把米在电饭煲煮好，放凉。

步骤 8

下米饭，中火，来回锅中搅拌米饭，防止沾底。（如果水太少，可以加少许开水） 熬制15分钟左右…下少许胡椒粉，下盐； 最后熄火。

潮汕鲜虾排骨瑶柱西红柿砂锅粥的小贴士

米一定要先在电饭煲煮成米饭状态先，然后放凉，这样的米粒口感很好吃。我家居居很喜欢～

菜谱创建时间：2020-07-03 20:26:31