元宝蛋红烧肉

作者： 叶子shuye

这道菜无需焯水，省事不费力，是一道美味又下饭的硬菜。这鲜香软糯的口感，相信没人会拒绝吧ヾ ^_^♪ 这次用的是源自丹麦的欧盟五花肉，其肉质鲜美，在来源、生产链、质量、食品安全等方面都有着严谨的管控，所以吃起来特别放心~

用料

• 欧盟丹麦五花肉 350克
• 鸡蛋 6个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 冰糖 20克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 辣椒 3个
• 花椒 十几粒

元宝蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

切配好食材，鸡蛋煮熟去皮，划几道口子。

步骤 3

锅里倒一点点油，炒香所有香料。

步骤 4

加入肉块翻炒一下，加入所有的调味料，一同翻炒。

步骤 5

炒至肉块缩水，入味。

步骤 6

加入足量的热水，放入划口的鸡蛋，盖锅盖，焖炖。

步骤 7

小火炖煮约40~60分钟以上，最后开盖收汁。挑出葱段和其它香料。

步骤 8

装盘。

步骤 9

上桌开吃，肉块软糯鲜香，细腻柔滑，卤蛋更是鲜美入味，好满足呐…

元宝蛋红烧肉的小贴士

喜欢有汤汁的可以自行掌握留下的汤汁量。

菜谱创建时间：2020-07-03 20:17:40