每个鸡腿剁成三块,放姜、料酒、生抽、白胡椒粉腌制半小时
香菇切丝,土豆切滚刀块,洋葱,青椒切块,配料里所说的“勺”都是照片中的这种瓷勺
热锅凉油,放入照片中差不多量的黄冰糖,炒到冰糖融化,变成焦糖色,倒入腌好鸡块,翻炒让鸡块均匀上色,此步骤注意不要让油溅到!! 调味:生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,白胡椒粉半勺,黄豆酱1勺 倒入热水和泡香菇的水,没过鸡块 盖盖炖15分钟
试下咸淡,适量加盐,倒入土豆,洋葱香菇继续炖十分钟。 倒入青椒和葱段,至青椒断生,大火收汁,加入鸡精出锅。
色香味俱全的黄焖鸡可以开吃了,酱汁配米饭简直无敌好吃😋