【希腊】黄瓜酸奶酱Tzatziki

作者： 埃比尼泽库克

我觉得国内人们的口味真是被国内各酸奶带坏了：酸奶不加糖就会觉得难吃得要死（我刚吃原味酸奶时也如此。觉得：这么难吃是酸奶？！当然，没过几个月我就能欣赏原味酸奶了嘿嘿。） 此配方参考自希腊官方旅游局网站。用量均可根据口味调整。（橄榄油我没加这么多，大家可以边加边试味道。） 用的是不加糖的希腊酸奶。 此酱可就这样吃，也可当蘸酱（非常强大。我难吃的合成牛肉靠它救回来的。） 补充简单的希腊酸奶制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104772102/

用料

• 希腊酸奶 500克
• 黄瓜 1根（希腊的黄瓜比较大，可能是国内一根半到两根的样子）
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油（建议用extra virgin） 100ml
• 盐 少许
• 醋（应该不能用陈醋吧。） 15ml
• Dill（没有也可，但我很喜欢它的味道） 少许

【希腊】黄瓜酸奶酱Tzatziki的做法步骤

步骤 1

黄瓜剖开去籽（因为会出水），皮随意。

步骤 2

黄瓜，大蒜磨成泥。（黄瓜磨成泥后再次去水。）

步骤 3

所有材料混合均匀，最后dill装饰（我都一起混合了）。

【希腊】黄瓜酸奶酱Tzatziki的小贴士

可以不过滤水份，甚至加水稀释，做成汤。

菜谱创建时间：2020-07-03 19:07:51