鸡块烩豆腐

作者： 荷马私厨

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用料

• 豆腐 块
• 鸡腿

鸡块烩豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡腿一只，冷水浸泡一小时以上，充分解冻和软化（鸡腿冻久了，会产生一层感觉脱水的部分，充分浸泡可以适当缓解，但是并不建议大家久冻，食材现买现吃比较好）

步骤 2

拆骨

步骤 3

淀粉，盐，胡椒粉抓匀，加一点油封住水分，腌制20分钟

步骤 4

北豆腐切同样大小，开水里焯一下，去腥固型

步骤 5

热锅凉油，油量不要太大，炒鸡腿

步骤 6

上葱姜，料酒，生抽，老抽，炒匀～倒入豆腐，简单翻炒后加一点水，微炖1分钟

步骤 7

配点青红椒，嫩滑无比！

鸡块烩豆腐的小贴士

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菜谱创建时间：2020-07-03 17:11:05