雪媚娘【抹茶奶冻雪媚娘】

作者： 上豪之家

免烤箱免打发❗️夏季清新抹茶奶冻雪媚娘❗ 🌈今日份甜品到啦～ 来一款原谅色的雪媚娘尝尝🍃🍃 最近都是高温，只想吃冰凉解暑的甜品。 抹茶的清香～奶冻的冰爽～奶油的奶香～ 这款清新抹茶奶冻雪媚娘太赞啦❗️ 无需烤箱，烘焙小白也能一次就可以成功的超赞甜品🉑。 🍑🍑🍑🍑🍑🍑🍑 🌈奶冻材料 抹茶粉3g｜纯牛奶100g｜吉利丁片10g｜糖粉15g 🌈雪媚娘皮材料 糯米粉50g｜纯牛奶80g｜糖粉15g｜玉米淀粉10g｜黄油10g｜抹茶粉6g｜手粉5g（糯米粉炒微黄就是手粉） 🌈奶油 淡奶油100g｜糖粉10g

用料

• 👍🏻 ☝🏻

雪媚娘【抹茶奶冻雪媚娘】的做法步骤

步骤 1

原谅色_(:з」∠)_

步骤 2

方法📜 1🔷 先做抹茶奶冻。吉利丁片提前冷水泡软，纯牛奶，抹茶粉，糖粉搅拌均匀后过筛一遍。

步骤 3

2🔸奶冻冷冻期间，再做雪媚娘皮。手粉就是糯米粉炒微黄，方便擀雪媚娘皮。除了黄油和手粉，其余材料全部混合一起，搅拌均匀后过筛一遍后用保鲜膜盖住碗，用牙签扎8个孔。上锅蒸20分钟即🉑。 开小火，把抹茶牛奶液倒入锅中，周围冒小泡就关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入容器，在冰箱冷冻30分钟或者冷藏3小时。（我直接冷冻的，这样奶冻形成时间快一点）

步骤 4

3🔸蒸好后，直接把黄油放入碗中，直接就能融化了。带上手套，把黄油和糯米团充分融合，用保鲜膜包裹糯米团，在冰箱里冷藏20分钟。抹茶奶冻切成小小块。 4🔸糯米团冷藏好后，均匀分成6小份。在案板上撒一点手粉，把糯米团用擀面杖擀成糯米皮（也就是雪媚娘皮）。

步骤 5

5🔸淡奶油加入10g糖粉，用上豪打蛋器打发8成🉑，这个打蛋器特别好用，没什么噪音，之前用的噪音太大了，像电钻。

步骤 6

6🔷 把雪媚娘皮放入模具中，挤上一圈奶油，在放几块抹茶奶冻，最后再挤一层奶油盖住，然后像包大包子那样把边边封好。 最后再撒一层抹茶粉就可以啦～

步骤 7

一口一个，特别好吃，炎热的夏天，一定要吃清新的夏季甜品，冰爽可口。

菜谱创建时间：2020-07-03 16:54:43