炖猪蹄

作者： zilon1031

用料

• 猪蹄（七寸） 2只
• 墨鱼干 1只
• 冰糖 3大块
• 料酒 大量
• 八角 若干
• 姜 大半块
• 生抽 若干
• 盐 若干
• 蒜 6-7瓣

炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

主料备图

步骤 2

猪蹄焯水，冷水下锅

步骤 3

油爆香姜蒜香料

步骤 4

加入猪蹄、冰糖，翻炒上色

步骤 5

上色，加入少量盐

步骤 6

猪蹄移入砂锅，加入墨鱼干，倒入大半锅料酒

步骤 7

少量生抽，大火煮沸，转小火慢炖。

步骤 8

炖差不多一小时，关注汤汁，别炖干了。尝味做微调。

步骤 9

出锅，开吃。汤汁拌饭好吃到翻Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2020-07-03 16:02:13