一碗鲜美的馄饨（超详细馄饨包法）

作者： 爱吃柿子的猫

馄饨绝对是有孩子的家里冰箱中必备的快手饭了，各种来不及就来一碗鲜美的馄饨吧！宝贝还特别爱吃！每次都包很多冻起来已备不时之需！早餐晚餐完美替代品！不想做饭的时候问宝贝要不要吃馄饨，回答总是要的！！！哈哈。。。题目可以改成懒妈妈必备馄饨了！

用料

• 馄饨皮 张
• 五花肉 片
• 葱姜 张
• 生抽 把
• 白胡椒粉 干
• 耗油 勺
• 香油 勺
• 醋 勺
• 香菜葱花
• 芝麻

一碗鲜美的馄饨（超详细馄饨包法）的做法步骤

步骤 1

准备馄饨馅儿，瘦点的五花肉或者五花肉肥的花加进去一块瘦肉，加入小葱段姜片，生抽 盐 胡椒粉（十三香喜欢的也可以加），所有食材放进绞肉机搅拌！馅儿就准备好了！

步骤 2

包馄饨！这样包不会有馄饨皮双层叠加的部分，口感很好！没有硬硬的感觉！有时间的时候包很多分装好冷冻起来，没时间做饭就拿出来煮一碗再简单不过了！

步骤 3

准备汤底！这一步特别重要，就算馄饨馅儿调的不好吃或者不调味直接包的，汤底好都可以挽救回来！ 紫菜 虾皮 香菜 葱花 芝麻 生抽 盐 耗油 白胡椒粉 香油(有猪油的加一点猪油更香)加入碗中！吃辣的加入油泼辣子！喜欢酸辣的再加入醋就好！ 紫菜我是用筷子夹住在锅里烫了一会放入碗里的，也可以直接撕碎放入碗中，也可以在馄饨快熟时直接放进锅里和馄饨一起捞，这样可以增加汤的鲜美！

步骤 4

煮馄饨！水开加入馄饨，基本开锅再加一次水在煮开一会飘起来就好了，不要煮过了，不然馅儿会柴皮会烂！ 可以加入各种绿色的蔬菜搭配！营养更全面！

步骤 5

煮好的馄饨和汤捞入准备好的汤底碗中，搅拌，一碗特别鲜美的馄饨就OK啦！

步骤 6

汤真的特别鲜！我家宝贝吃的时候都会说，哇。。。好鲜啊！哈哈哈 宝贝吃清汤的！妈妈重口味喜欢酸辣的！

步骤 7

来一口吧。。。

步骤 8

荠菜猪肉馅儿也很美味噢！

步骤 9

补一个馄饨的包法：看图一目了然了，两个角折叠部分摸点水，图六叠加部分也抹点水更牢固，手指只在上面捏一点点就好，这样重叠部分少馄饨口感更好，吃起来没有硬硬的感觉！馄饨皮飘逸，馅儿多紧实！我家宝贝爱吃肉所以馅儿都包的多！

步骤 10

纯肉馅儿肉很嫩！

步骤 11

简单的把口捏起来更简单！

一碗鲜美的馄饨（超详细馄饨包法）的小贴士

1：白胡椒粉绝对是馄饨的灵魂所在！一定要加！ 2：馄饨馅儿也可以加入各种喜欢的蔬菜，和肉馅搅拌在一起就行！

菜谱创建时间：2020-07-03 15:53:19